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不銹鋼發酵罐

發酵(jiao)(jiao)罐是一種(zhong)對(dui)物(wu)料(liao)(liao)(liao)進(jin)行機械攪拌與發酵(jiao)(jiao)的設(she)(she)備(bei)。該設(she)(she)備(bei)采用(yong)內循(xun)環方式,用(yong)攪拌槳分散和(he)打碎(sui)氣(qi)泡,混合效果(guo)好。罐體(ti)(ti)采用(yong)SUS304、SUS316L等(deng)不(bu)銹鋼材料(liao)(liao)(liao)制造,罐內配(pei)有自動360°噴(pen)淋清(qing)洗,確(que)保(bao)生產過程(cheng)符合GMP要求。罐內壁經鏡面拋光處理,無(wu)衛生死角,全封閉設(she)(she)計確(que)保(bao)物(wu)料(liao)(liao)(liao)始終處于(yu)(yu)無(wu)污染(ran)絕氧的狀態下混合、發酵(jiao)(jiao),設(she)(she)備(bei)配(pei)備(bei)空氣(qi)過濾呼(hu)吸器(qi)、CIP清(qing)洗噴(pen)頭、人孔等(deng)裝置。罐體(ti)(ti)設(she)(she)有夾層、保(bao)溫層,可加熱、冷卻、保(bao)溫。發酵(jiao)(jiao)罐廣泛應用(yong)于(yu)(yu)乳制品、飲(yin)料(liao)(liao)(liao)、生物(wu)工程(cheng)、制藥、精細(xi)化工等(deng)行業(ye)。

發酵罐(guan)工(gong)業上用來(lai)進行微生(sheng)物(wu)發酵的裝置。其主體一(yi)(yi)般為用不(bu)銹鋼(gang)板制成的主式圓筒,其容積(ji)在1m3至數百m3。在設計和(he)加工(gong)中應注意結構嚴密,合理。能耐受蒸汽滅菌、有一(yi)(yi)定(ding)操作(zuo)彈性、內部附件盡量(liang)減(jian)(jian)少(避(bi)免死角)、物(wu)料(liao)與(yu)能量(liang)傳(chuan)遞性能強,并可進行一(yi)(yi)定(ding)調節以便于(yu)清洗、減(jian)(jian)少污染,適(shi)合于(yu)多種(zhong)產(chan)品的生(sheng)產(chan)以及減(jian)(jian)少能量(liang)消(xiao)耗(hao)。

用于厭氣發酵(如生產酒精、溶劑)的發酵罐結構可以較簡單。用于好氣發酵(如生產抗生素、氨基酸、有機酸、維生素等)的發酵罐因需向罐中連續通入大量無菌空氣,并為考慮通入空氣的利用率,故在發酵罐結構上較為復雜,常用的有機械攪拌式發酵罐、鼓泡式發酵罐和氣升式發酵罐。
乳制品、酒類發酵過程是一個無菌、無污染的過程,發酵罐采用了無菌系統,避免和防止了空氣中微生物的污染,大大延長了產品的保質期和產品的純正,罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套,可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻。發酵罐的容量由300-15000L多種不同規格。發酵罐按使用范圍可分為實驗室小型發酵罐、中試生產發酵罐、大型發酵罐等。
發酵罐廣泛應用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭(或錐形)均采用旋壓R角加工,罐內壁經鏡面拋光處理,無衛生死角,而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態下混合、發酵,設備配備空氣呼吸孔,CIP清洗噴頭,人孔等裝置。
發酵罐的分類:按照發酵罐的設備,分為機械攪拌通風發酵罐和非機械攪拌通風發酵罐;
按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發酵罐和厭氣型發酵灌。
發酵罐是一種對物料進行機械攪拌與發酵的設備。該設備采用內循環方式,用攪拌槳分散和打碎氣泡,它溶氧速率高,混合效果好。罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼,罐內配有自動噴淋清洗機頭,確保生產過程符合GMP要求。
結構特性
1.可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。
2.按照衛生級要求設計,結構設計極具人性化,操作方便。傳動平穩,噪音低。
3.適宜的徑高比設計,按需定制攪拌裝置,節能,攪拌、發酵效果好。
4.內罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm);各進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡,光滑易清洗無死角,保證生產過程的可靠性、穩定性,符合“cGMP”等規范要求。
主要部件
罐(guan)體:主要用來培養發(fa)酵(jiao)各種菌體,密封性要好(hao)(防止(zhi)菌體

食醋自吸式發酵罐
被污染)
罐體當中有攪拌漿,用于發酵過程當中不停的攪拌
底部通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣
罐體的頂(ding)盤上有控制傳(chuan)感器(qi),最(zui)常用的有pH電(dian)極和DO電(dian)極,用來(lai)監測發酵過(guo)程中發酵液pH和DO的變化控制器(qi),用來(lai)顯示和控制發酵條件等(deng)等(deng)。

發酵罐
使用方法
1) 校正pH電極和溶氧電極。
2) 罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體,按要求封好后,小型發酵罐(5L)可將罐體放入大滅菌鍋滅菌(115℃,30分鐘);大型發酵罐(10L及以上)采用蒸汽滅菌(121℃,30min)。
3) 待罐體冷卻后,將其置于發酵臺上,安裝完好;打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調節進氣旋鈕使通氣量適當,使罐壓保持在0.05MPa;設置溫度、pH、攪拌速度等,并在確定的轉速和通氣量下對溶氧電極進行斜率標定,數值為100%
4) 待溫度穩定,各項參數都正確后,將預搖好的種子接入,開始發酵計時,并開始記錄各種參數。
5) 發酵完畢后清洗罐體和電極,將pH電極插入有3M氯化鉀的三角瓶中待用,溶氧電極的探頭用保護套套好,保存備用。
附加裝置
*攪拌機(多級或無級變速) .無菌呼吸氣孔(或無菌正壓器)
*進、出料口 .無菌采樣口
*人孔 .冷、熱水進、出口
*溫度計 .CIP清洗噴淋頭
維護保養
1、如進氣管與出水管接頭漏氣,當旋緊接頭不解決問題時,應添加或更換填料。
2、壓力表與安全閥應定期檢查,如有故障要及時調換或修理。
3、清洗發酵罐時,請用軟毛刷進行刷洗,不要用硬器刮擦,以免損傷發酵罐表面。
4、配套儀表應每年校驗一次,以確保正常使用。
5、電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸,防止受潮。
6、設備停止使用時,應及時清洗干凈,排盡發酵罐及各管道中的余水;松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲,防止密封圈產生永久變形。
7、操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期(一年一次)刷油漆,防止銹蝕。
8、經常檢查減速器油位,如潤滑油不夠,需及時增加。
9、定期更換減速器潤滑油,以延長其使用壽命。
10、如果發酵罐暫時不用,則需對發酵罐進行空消,并排盡罐內及各管道內的余水。
注意事項
1). 罐體滅菌前務必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。
2). 打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。
3). 發酵過程中一定要保持工作臺的清潔,用過的培養瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。
4). 對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。
結構組成
發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐廣(guang)泛應用(yong)于飲料、化工(gong)、食品、乳品、佐料、釀酒(jiu)、制(zhi)藥(yao)等行(xing)業,起發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)作用(yong)。發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐的(de)(de)組成部件包括:罐體(ti)主要用(yong)來培養發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)各種菌體(ti),密(mi)封(feng)性要好(防(fang)止菌體(ti)被(bei)污染(ran)),罐體(ti)當中(zhong)(zhong)有(you)(you)攪拌(ban)(ban)漿,用(yong)于發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)過程當中(zhong)(zhong)不(bu)停的(de)(de)攪拌(ban)(ban);底部有(you)(you)通(tong)氣(qi)(qi)的(de)(de)Sparger,用(yong)來通(tong)入菌體(ti)生(sheng)長所需(xu)要的(de)(de)空氣(qi)(qi)或(huo)氧氣(qi)(qi) ,罐體(ti)的(de)(de)頂盤上有(you)(you)控制(zhi)傳感器,最(zui)常(chang)用(yong)的(de)(de)有(you)(you)pH電極和DO電極,用(yong)來監測發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)過程中(zhong)(zhong)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)液(ye)pH和DO的(de)(de)變化;控制(zhi)器用(yong)來顯示(shi)和控制(zhi)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)條件。根據(ju)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐的(de)(de)設備分為(wei)(wei)機(ji)(ji)械攪拌(ban)(ban)通(tong)風發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐和非機(ji)(ji)械攪拌(ban)(ban)通(tong)風發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐;根據(ju)微生(sheng)物(wu)的(de)(de)生(sheng)長代謝需(xu)要分為(wei)(wei)好氣(qi)(qi)型(xing)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)罐和厭(yan)氣(qi)(qi)型(xing)發(fa)(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)灌。

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